Pasterizátory se používají pro pasterizaci mléka a jeho tepelnou přeměnu na mléčné produkty, jako jsou jogurty, sýr, sýřenina ... Jejich speciální návrh (typ s uzavřeným tlakem) umožňuje tepelnou úpravu mléka při teplotním rozsahu mezi 3 °C a 100 °C. Jakýkoliv pasterizátor může být pomocí široké nabídky příslušenství upraven podle požadavků uživatele. Všechny pasterizátory jsou vyrobeny ve shodě se standardy a nejnovějším vývojem v mlékárenském průmyslu a mají následující výhody:
- Kotel, kompletně vyrobený z nerezové oceli č. 1.4301 vyhovuje veškerým standardům v potravinářském průmyslu
- Tepelná energie pro ohřev a chlazení se přenáší přímo přes obal a spodek kotle
- Objem vody ohřevu/chlazení je velmi malý a představuje pouze 3-6% užitečného objemu kotle. Tím pasterizátor umožňuje šetření energií a vodou.
- Spotřeba energie je také snížena pomocí čerpadla vody, které umožňuje lepší a rychlejší výměnu tepelné energie mezi vodou a mlékem
- Mléko je zchlazováno pomocí vody z vodovodního potrubí nebo sběrače vody pomocí deskového výměníku tepla. Pasterizátory s velkou kapacitou mohou pro zchlazení mléka používat také studenou vodu z akumulačního chladiče.
- Tepelné ošetření mléka je plně automatické. Všechny parametry procesu mohu být nastaveny a uloženy pomocí multifunkčního ovladače – pouze u některých typů.
- Speciální návrh pasterizátoru umožňuje rychlé a snadné přidání sýrařské harfy a dalšího příslušenství pro produkci sýra.
- Postup nastavování teploty umožňuje velmi přesnou teplotu v průběhu procesu
- Speciální typ pasterizátoru umožňuje také pasterizaci šťávy, sirupu...
